유제품의 듀마스 분석

우유의 단백질 함량은 맛과 품질뿐만 아니라 결과물의 특성에도 영향을 미칩니다. 따라서 우유 및 기타 유제품의 단백질 함량은 품질 관리를 위한 중요한 파라미터입니다.

이 애플리케이션 노트에서는 당사의 rapid MAX N exceed 질소 및 단백질 분석기를 사용하여 우유 및 유제품의 빠르고 자동화된 신뢰할 수 있는 단백질 측정 방법을 소개합니다.