Von Kjeldahl zu Dumas: Moderne Proteinbestimmung für die Anforderungen heutiger Molkereilabore
Vergleichende Bewertung von Methoden zur Proteinbestimmung
Entdecken Sie, wie moderne Proteinanalyse die Arbeitsabläufe in der Analyse von Milchprodukten optimieren kann. Dieses Whitepaper präsentiert die Ergebnisse einer umfangreichen unabhängigen Studie, in der die traditionelle Kjeldahl-Methode zur Proteinbestimmung mit dem schnelleren, automatisierten Dumas-Verbrennungsverfahren verglichen wurde. Die Untersuchung basiert auf der Analyse von 350 Proben, die ein breites Spektrum an Milchprodukten abdecken – darunter Milch, Sahne, flüssige Milchprodukte, Käse, Säuglingsnahrung, Pulvermatrizes und Milchdesserts.
Laden Sie das nachstehende Whitepaper herunter und erfahren Sie, wie Labore zuverlässige Ergebnisse erzielen und gleichzeitig den Durchsatz erhöhen, die Sicherheit verbessern und den Arbeitsaufwand reduzieren können.
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