15の事例で見る窒素・タンパク質分析の効率化とコスト削減

ケルダール法との精度比較からアルゴンへの切り替え検証まで、現場で役立つ実証データをご紹介

本資料では、食品表示基準に準拠する窒素・タンパク質分析手法として、改良デュマ法装置「rapid MAX N exceed PLUS」の分析性能と汎用性を詳しく解説しています。

伝統的なケルダール法等との比較データを掲載。乳製品、穀類、ふりかけ、佃煮など、性質や塩分濃度が異なる15種類の多様な食品サンプルにおいて、面倒な前処理を行わずに高い正確性と再現性（低CV値）を実現した実証結果をご覧いただけます。

さらに、世界的なヘリウム不足に対応する「アルゴンガス」使用時の検証データや、最大5g/5mLの大容量測定による前処理の簡略化・ランニングコスト削減の技術的アプローチについても紹介しています。

食品企業や分析機関における測定業務の効率化と信頼性向上の参考資料としてご覧ください。