代替肉から植物性ミルクまで
不均質・多種多様なサンプルの
窒素・タンパク質分析を「5分」で自動化
前処理の手間を極限まで軽減。植物由来食品のサプライチェーン全体を支える最新・高精度な窒素・タンパク質分析法を公開
フードテックの進化に伴い、原料の粉末から代替肉・代替乳製品まで、多種多様なサンプルの迅速・高精度な定量分析が求められています。本資料では、前処理なしのハンバーガーパティや植物性ミルクなど、8種類の具体的サンプルにおける測定精度データ（SD・RSD）と、前処理簡素化・低コスト化を実現する改良デュマ法（燃焼法）のノウハウを公開しています。
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