IRMSを用いた安定同位体比分析により、ハチミツやフルーツジュースに含まれる添加糖を確実に特定
オンデマンド・ウェビナーでは、Elementar社のIRMS市場開発マネージャーであるマイク・シードが、安定同位体比分析（SIRA）がハチミツやフルーツジュースに含まれる添加糖の同定にどのように役立つかを解説します。安定同位体の基礎と、環境要因や植物の光合成経路（C3対C4）に基づく独自のフィンガープリントの作成方法について説明します。プレゼンテーションでは、ElementarのBiovisION IRMSシステムが、ハチミツ中の従来のC4糖不純物（確立されたAOACメソッドを使用）とより複雑なC3糖不純物の両方を検出する方法を示します。このウェビナーでは、オレンジジュースの試験から得られた有望な予備的結果も紹介し、この技術が果汁中のC4糖の混入を特定できる可能性を示します。
言語｜英語50分（字幕なし）
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