浙江農学アカデミーは、IsoPrime100を用いて、食品のトレーサビリティと信頼性を研究しています。
Yu-wei Yuan 教授は、中国の浙江省農業科学院にある農産物 品質基準研究所の副所長です。 Yuan教授の研究は主に、安定同位体分析が非常に有用であることが証明されている食品のトレーサビリティと信頼性に焦点を当てています。 最近、中国で複数の食品安全性に関わる事件があり、急速に消費者・産業界双方から、食品の安全性向上の需要高まっているため、Yuan教授の研究は、公衆をリスクから保護する上でますます重要になっています。
2016 年、農業省はYuan教授の指導の下、浙江省農業科学院に「農産物の情報トレーサビリティの重要な研究所」と呼ばれる新しい研究所を設立することを承認しました。 新しい研究所を設立するにあたり、Yuan 教授は、増大する食品安全保障の脅威に対応しうる分析要件の指定を行いました。その一環として、Yuan 教授は IsoPrime100 同位体比質量分析計にvario PYRO cube® 元素分析装置を接続したシステムを選択しました。 この強力なシステムにより、さまざまな食品および農産物の 13C、15N、2H、18O、および 34S 同位体フィンガープリントを特徴付けることができるため、未知の製品であってもデータベースと照合することでサンプルが本物であるかどうか証明できます。
新しい分析能力を開発するだけでなく、研究室がより広い専門知識のネットワークから利益を得ることができるように、新しい国際協力を開発することもYuan教授の課題でした。 EU諸国、韓国、日本、ニュージーランド、スリランカの科学専門家達との協力関係に基づく研究の経験と情報の共有により、中国国内の消費者に利益をもたらしています。 EUの欧州連合の「Horizon 2020」プロジェクトに参加する中国で唯一の地方研究所である事がこの研究所の成功の証と言えます。
浙江省は中国東部の沿岸地域で、龍井や紅白菊などの特製緑茶で有名です。これらのお茶は長年市場で高品質と評価され高値で販売されています。これらのお茶は非常に人気があるため、偽装表示等の不正の標的になる可能性があり、保護体制が必要です。 Yuan 教授のチームは、これらの有名なお茶の生産者の近くに拠点をおいているという地の利を活かしつつ専門知識を応用して、これらのお茶の特徴付けを行い、データベースを作成することができました。Yuan教授のチームは、安定同位体を ICP-MS などの他の技術と組み合わせて使用し、データをケモメトリクスと組み合わせることで、龍井または紅白菊という虚偽のラベルが貼られたお茶を確実に検出して市場から排除する事が可能になりました。さらにこの研究所は、有機生産と非有機生産を判断するツールと、アジアで栽培された米の生産地を判定する機能も開発しました。
Yuan博士は、食品偽和研究のための安定同位体の使用について次のように述べています。
今日の消費者は、食品が安全で健康的であり、本物であることをますます求めています。 食品が真に本物であることを保証するために、安定同位体および多元素分析は、特定の原産地および国からの食品の特性を判定できます。 この技術は、これらの食品製造業者の継続的な経済発展を確保するだけでなく、消費者に対する製品の安全性を保証する上でも役立ちます。
農産物品質基準研究所について
農産物品質基準研究所（IQS）は、農産物および食品の品質の基準、評価、監視および試験技術、さらに農業添加物の適用に関する研究に取り組んでおり、農業基準、農産物品質、食品の栄養と健康、農産物の安全性、農薬と残留薬物、農薬の使用と環境生態学的評価の6つの分野をカバーしています。 IQS は、穀物、食用油、野菜、果物、茶葉、食用菌類などの農産物、さらに飲料、缶詰食品、ケーキ、ファーストフード、香料、豆製品などの加工食品の試験サービスを提供しています。これらの担当領域には、環境に優しい食品、有機食品、動物飼料、肥料、および製品が生産された環境のテストも含まれます。この幅広い製品群は、23 種 810 種類の製品と 369 以上のパラメータをカバーしており、浙江省や中国東部のその他の地域のニーズを満たしています。 IQSによる検査レポートの正確性と信頼性は保証されています。
導入装置: | IsoPrime100 (legacy instrument, successor: isoprime precisION) |
住所: | Zhejiang Academy of Agricultural Sciences |
詳細連絡先: | Email: ywytea@163.com Facility website: www.zaas.ac.cn |
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